Chipre… Un placer especial

Los eruditos discuten si la palabra Chipre deriva de los cipreses de la isla o de su cobre. Famosa por ser el lugar de nacimiento de Afrodita, esta isla de Adonis y Pigmalión fue escenario de Otelo de Shakespeare y, más recientemente, de la película de John Wayne “El día más largo”.

Es una mezcolanza de culturas que han sido gobernadas por turnos por otomanos, venecianos, británicos y griegos y ahora divididas en dos por una división turca y griega. Tengo la fuerte sensación de que, tanto geográfica como culturalmente, es donde el Mediterráneo se encuentra con Oriente Medio. Es el hogar del halloumi, con calamares, pulpos, salmonetes y lubinas, los pescados favoritos en los menús de muchos restaurantes.

Paphos es una ciudad que lleva el nombre del hijo de Pygmalion, y es el sitio reputado, según los antiguos griegos, donde Afrodita aterrizó y emergió del mar. Decorado predominantemente con edificios blancos y salpicado de iglesias bizantinas, es famoso por sus mosaicos romanos y su castillo medieval. Con las temperaturas más suaves de la isla, es más para una multitud mayor que sus ciudades rivales de Limassol y Ayia Napa, donde los animales de la fiesta deliran toda la noche.

Vine para quedarme en Constantinou Bros. Hotel Atenea Royal Beach, un hotel solo para adultos y uno de una cadena de cuatro resorts que adornan el paseo marítimo de Kato Paphos, el tramo sur de la ciudad. Es muy conveniente estar a solo 15 minutos en automóvil del aeropuerto de Paphos y una hora más lejos del aeropuerto de Larnaca.

Aquí todo gira en torno a la ubicación y la vista, y se encuentra a lo largo de una costa servida por un largo y continuo paseo marítimo que ofrece un maravilloso paseo de 20 minutos hasta el puerto.

Mi habitación tenía paneles de madera, pisos alfombrados y cuadros alegres, y podía derramarme sin esfuerzo por la noche en mi terraza que ofrecía una vista majestuosa del Mediterráneo, las puestas de sol y las estrellas. Abajo estaban los extensos jardines del hotel resplandecientes con plantas de color blanco y rojo y las avenidas estaban salpicadas de hojas de plátano y palmeras. Y fue en la hierba esponjosa recién lavada donde tomé el sol entre las cabañas privadas y aisladas y las muchas tumbonas dispuestas espaciosamente a una distancia respetuosa.

El hotel incluso tiene una pista de bolos verde junto con numerosas piscinas y hay cuatro excelentes campos de golf a poca distancia en coche. De hecho, todo está cubierto con cenas en los numerosos restaurantes del hotel, ubicados sobre amplios pisos de mármol, tanto en el interior como al aire libre, y con menús que ofrecen buffet oa la carta. En particular, me encantaron mis almuerzos perezosos a la sombra en el restaurante Olive Tree, abierto todo el día. Constantinou Bros Athena Royal Beach Hotel es verdaderamente un complejo sin pretensiones, amigable y profundamente relajante.

Una noche caminé una distancia saludable a lo largo del malecón para desarrollar el apetito que sabía que satisfaría en uranos. Este restaurante, que significa ‘Dios de los cielos’, está ubicado dentro de un hotel. La arquitectura es elegante y está diseñada con una impresionante combinación de piedra, madera y mármol. Tiene un ambiente discreto pero chic sin esfuerzo y una clientela rica e internacional. Me encantó el ‘criollo’, un pastel de pescado con cebollín, habanera y aguacate triturado y una ensalada de calabaza asada a fuego lento con quinua roja orgánica, granada, hojas de laurel, hierbas frescas y nueces pecanas, peligrosamente para disfrutar más con mi ‘Mono que habla’. ‘ postre, compuesto por rollitos de primavera de plátano especiado, chocolate negro, café y vodka twist. Todo mejorado con una copa de la encantadora y local bodega Kyperounta 2020.

En un paseo matutino por el malecón, llegué a Barcos Pafos. Esta organización dirigida por profesionales ofrece todo tipo de deportes acuáticos, desde parapente hasta motos de agua, y tuve la suerte de experimentar un viaje privado en lancha motora hacia el norte a lo largo de una costa que está rodeada por todos los resorts de lujo. Con dos 1000 motores nuevos, pasé a toda velocidad por Coral Bay y las calas y cuevas, más allá de los arrecifes y los gigantescos naufragios antes de detenerme en Cap St. George’s Harbor con su restaurante e iglesia en lo alto de las rocas.

Para saborear las últimas sensaciones junto al mar, me gusta ver el mundo en juego y ver cualquier movimiento para animar y completar la imagen. Aquí pude disfrutar de mi amor por ver las olas rompiendo, las golondrinas volando, las mariposas revoloteando, los cipreses balanceándose y los barcos bailando sobre el agua.

Llegué hasta Akamas, la reserva natural de la península salvaje que es el hogar de raras mariposas y orquídeas y donde los lugareños vienen de vacaciones, a la que solo se puede llegar en autocaravanas y 4×4. Donde antes había iglesias antiguas ahora está poblado por caballos salvajes y cuarenta fuertes rebaños de cabras que descienden para lamer la sal de las rocas litorales y mascar los arbustos que se mantienen verdes durante todo el año tanto por el agua de lluvia como por algunos de los más antiguos. pozos del mundo.

Otra noche tomé un taxi hasta el casco antiguo para llegar a Muse, un restaurante súper genial con su puesta de sol y una vista panorámica de la ciudad y más allá del Mediterráneo. Con un toque y un diseño metropolitano chic, entretiene a una clientela mitad chipriota, mitad turística y es claramente un lugar para un regalo especial ya que mi mesa estaba entre un cumpleaños familiar y una fiesta de bodas. Es perfecto para cócteles al atardecer, por lo que recomiendo llegar antes de una puesta de sol inevitablemente hermosa por la que Chipre es famosa y luego una exhibición creativa de las luces del restaurante a medida que se transforman en la noche.

Elegí bien con una sopa de gazpacho y luego la ensalada exclusiva del restaurante que consiste en verduras mixtas con aguacate, huevos de codorniz, espárragos, tirabeques, queso de cabra, jalapeños y vinagreta de champán. Los camareros estaban especialmente interesados ​​en acompañar mi próximo plato de un delicioso filete de lubina con berenjena y chiles rojos con una copa de vino apropiadamente combinada.

Con el sol prácticamente garantizado para aparecer brillando, como lo hace, durante más de 300 días al año, quizás sea mejor visitar entre mayo y junio o mediados de septiembre a mediados de octubre cuando el sol es penetrante y no agota y la tierra es providente. y no reseco.

debo volver Cuando sea pero pronto!