Dieta Keto: ¿Qué vegetales son mejores?

Las verduras son una gran parte de una dieta cetogénica. Las mejores verduras para las dietas ceto incluyen el apio, los tomates, las espinacas y los champiñones. Es mejor evitar las verduras con almidón, como la remolacha, las papas y el maíz dulce.

Las dietas cetogénicas limitan la cantidad de carbohidratos que una persona puede comer. En cambio, una persona come una gran cantidad de grasas y una cantidad moderada de proteínas.

Las dietas cetogénicas tienen como objetivo poner el cuerpo en un estado de cetosis. Esto ocurre cuando el cuerpo quema grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. La cetosis puede conducir a la pérdida de peso.

En general, alguien que sigue una dieta cetogénica debe tratar de limitar su consumo de carbohidratos a no más de 50 gramos (g) por día.

Por lo tanto, no todos los alimentos son adecuados para una dieta cetogénica y también lo son algunas verduras. Afortunadamente, Internet está lleno de sabrosas recetas de dieta cetogénica.

Este artículo echa un vistazo a algunas de las mejores verduras para una dieta cetogénica y sugiere algunas recetas que uno puede probar para incorporarlas.

Calabacín

El calabacín es un vegetal muy versátil que una persona puede incorporar en ensaladas, sándwiches y guarniciones. Alguien también puede hacer fideos de calabacín como una alternativa baja en carbohidratos a los platos de pasta.

El calabacín es fácil de asar, hervir o hornear en una variedad de platos nutritivos.

El calabacín contiene 3,11 g de hidratos de carbono por cada 100 g.

Apio

El apio contiene 2,97 g de carbohidratos por cada 100 g. Es muy bajo en calorías y contiene muchos nutrientes esenciales, como el calcio y el potasio.

El apio también puede ayudar a proteger contra el cáncer. Una revisión de 2016 sugiere que el contenido de apigenina en el apio puede contribuir a un proceso llamado apoptosis. En la prevención del cáncer, la apoptosis es la muerte de células dañadas o potencialmente peligrosas. Por lo tanto, podría ser útil en la prevención del cáncer debido a esto.

Espinaca

La espinaca es una verdura de hoja conocida por muchas personas por su alto contenido de calcio y hierro.

La espinaca también contiene antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el estrés oxidativo en el cuerpo.

El contenido en hidratos de carbono de las espinacas se sitúa en 3,63 g por cada 100 g.

Ensalada

La lechuga suele ser el ingrediente principal de las ensaladas. Por lo tanto, se puede combinar con otras verduras bajas en carbohidratos para hacer una comida nutritiva que no sacará al cuerpo de la cetosis.

La lechuga iceberg contiene 2,92 g de hidratos de carbono por cada 100 g.

Hongos

Las setas son fuente de potasio, con 318 miligramos por cada 100 g. También contienen 3,26 g de hidratos de carbono por cada 100 g.

Los champiñones son un alimento popular para el desayuno. Alguien puede combinarlos con claras de huevo para hacer una tortilla cetogénica.

Pepino

El pepino es otra verdura de ensalada popular. Contiene muchos nutrientes esenciales, incluida la vitamina K.

Para reducir el contenido de carbohidratos, se puede pelar el pepino antes de comerlo.

El pepino también es adecuado para la dieta cetogénica, ya que el contenido de carbohidratos es de solo 3,63 g por cada 100 g.

Tomates

Diferentes tipos de tomates contienen diferentes cantidades de carbohidratos.

Un tomate cherry contiene menos de 1 g de carbohidratos, así como fósforo, potasio, calcio y vitamina C. Un tomate italiano de 60 g contiene 2,33 g de carbohidratos, pero incluso 100 g de tomates contienen solo 3,89 g de carbohidratos.

espárragos

Hay 3,88 g de carbohidratos en 100 g de espárragos. Un humano puede comer espárragos porque también contienen mucho hierro, potasio y vitamina C.

La gente puede comer espárragos crudos. También pueden cocerlos al vapor o saltearlos para incorporarlos a una variedad de platos.