El romance de Florencia

“Viajar te deja sin palabras y luego te convierte en un contador de historias”. ¿Qué tan acertada es esta cita de la exquisitamente ordenada papelería de mi hotel?

Cuatro días es lo mínimo para que un turista obtenga una idea general de todo eso. florencia tiene que ofrecer. Y el invierno es un buen momento para visitar porque no vi un palo de selfie y solo un paraguas de guía y es cuando no hay filas para nada, y los camareros seguramente están más atentos.

El secreto está en dejarse transportar en el tiempo, en agudizar la vista probándose y entrenándose para mirar, mirar y volver a mirar con todo detalle y refinamiento. Es una de las mejores maneras de revivir los espíritus. Qué afirmación de vida admirar la habilidad artística de nuestros antepasados. De hecho, cualquiera que intente comprender la grandeza de la cultura europea durante los últimos quinientos años tiene que comprender este viaje toscano de la confianza humana.

Primero me quedé en el boutique hotel dimora palanca. Desde 295€ la noche dispone de 18 espaciosas habitaciones, la suite principal incluso con terraza privada y, sobre la cama con dosel, su propio fresco dorado del siglo XIX. Inaugurado en agosto de 2020 tiene todo el esplendor y la frescura de estar a estrenar. Esta elegante y clásica villa cuadrada fue anteriormente la casa del siglo XIX de la familia Palanca y está justo enfrente de los lujosos terrenos de la estimada familia Corsini en Via Scala, justo fuera del centro de la ciudad.

La sensación de armonía y tranquilidad se ve reforzada por la altura y la luz de sus grandes ventanales y por su interior predominantemente blanco: un color que emana una confianza suprema. Inspirada en Marcel Wanders, una pantalla Zepellin en la sala de desayunos preside los suelos de parquet natural. Incluso hay un jardín ornamental amurallado privado para los meses de verano. Porque en este vecindario de Porta al Prato hay mucho de interés estadounidense, tanto con la Iglesia Episcopal de St. James de los EE. UU. como con el edificio del Consulado General en la parte del Lungarno (la orilla del río a lo largo del Arno) llamado Amerigo Vespucci en honor al comerciante y explorador de Florencia. y navegante de cuyo nombre procede América.

En la planta baja del restaurante Mimesis del hotel, la decoración es neutra, chic y contemporánea, evocando aún más a Giorgio Morandi, y aquí disfruté una noche de un menú degustación en el que el chef Giovanni Cerroni exhibió todo su oficio: una auténtica fantasía florentina y presunción culinaria con una política que enfatizaba estrictamente la importancia de la comida y su entorno.

Me gusta hacer un viaje zonal más allá del centro transitable explorando uno a la vez el Norte, el Oeste, el Sur y el Este). Lo recomiendo Destino Florencia por sus visitas especializadas y su asesoramiento experto. Si encuentra la puerta de una iglesia abierta, entre (por la puerta de la derecha) ya que a menudo están cerradas. Todos los museos y la mayoría de las iglesias ofrecen algún deleite para la vista, alguna obra maestra de la artesanía. Sin embargo, tenga cuidado con la Accademia, que es demasiado cara y sobrevalorada y atrae a turistas desprevenidos para ver el original del David de Miguel Ángel y no mucho más.

Afortunadamente, el tramo a lo largo del Lungarno ahora está libre de tráfico y es el lugar perfecto en un día inusualmente cálido para lo que los británicos solían llamar un «lugar» para almorzar. Porque aquí, en bar de harry entre una elegante multitud internacional, me senté a observar a los lugareños en su tiempo libre mientras los botes de remos recorrían la corta distancia hasta el dique y regresaban. Como siempre, el personal de librea, presidido por el encantador Roberto, estuvo súper atento sirviendo con digno aplomo. El interior tradicional de este restaurante (¡no es un bar!) es de madera oscura contrastada con manteles rosas y aquí disfruté de mi cóctel de gambas servido con salsa Marie Rose, espaguetis con almejas y botarga y ajo, seguido de bacalao y alcachofas.

¡Es hora de ir de compras! En cuanto a mis sugerencias para compras inusuales recomiendo Giuliano Ricceri en Via Dei Conti para cerámica y fabio inocente en la Piazza Dei Ciompi de antigüedades. Intentar Galería de Arte Pietro Bazzanti e Figlio en Lungarno Corsini para su propia escultura o Ocasiones Musicales en Via dell’Oriuolo para recuerdos pop y rarezas vintage. Y si te encuentras allí el último domingo del mes, ve a Piazza Sant’ Ambrogio para buscar una ganga en el mercado de bric-a-brac.

Escondido y recientemente inaugurado en una calle lateral estrecha en el centro de la ciudad se encuentra Ristorante San Paolino

se establece dentro 25 horas de Hotel Piazza San Paolino. En su patio exterior y bajo su gran techo de cristal hay tuberías de aluminio que recuerdan al Centro Pompidou de París. Aquí es el anfitrión y la música pop para una clientela joven y moderna que acecha entre el bosque de plantas en macetas y vajillas de jazz. Para aquellos que conocieron su encarnación anterior como una casa de empeño, el juego imaginativo sobre ricos y pobres, sobre el cielo y el infierno no puede perderse y todos están invitados al tema del ‘Jardín del Edén’ de la ‘Divina Comedia’ de Dante. La magia que emana de la cocina a la vista se compone de una cocina sencilla que ofrece platos de toda Italia. Me encantó mi huevo frito trufado, mi sopa de puerros y, como la parrilla es un componente vital de la cocina toscana, mi pollo y esas maravillosas verduras que los italianos siempre sirven con berenjena y pimientos. Todo rematado admirablemente con bizcocho de chocolate con avellanas del Piamonte.

En cuanto a las cosas a tener en cuenta sobre la ciudad: cuando estés junto a los Uffizi, descubre el pasaje secreto que cruza el río por encima de las tiendas en el Ponte Vecchio. Fue diseñado para que Cosimo I pasara desapercibido entre sus dos palacios (Vecchio y Pitti). Cuando esté en la Piazza Della Signoria, observe la extraordinaria escalera giratoria al aire libre justo en la parte superior del Palazzo Vecchio, observe los botes que salen del club de remo debajo de los Uffizi, el servicio de ambulancia frente al campanario, o asista a un canto de Gregoria en latín. en San Miniato a las 17.30 h. En cuanto a la mejor guía, asegúrese de no perderse nada especial con ‘Florencia: una guía completa para visitar la ciudad’ de Edoardo Bonechi.

En un cruce de caminos y en la Santa Croce, el distrito es Bocanegra. Es un restaurante popular entre los lugareños, de hecho, un sábado por la noche, lleno hasta los topes, lo que siempre es una buena señal. Con 180 asientos se divide en tres: una osteria, una pizzería y un restaurante completo. Mirando hacia arriba desde las baldosas y el suelo de parquet hay derivaciones de arte moderno de Kees van Dongen, Matisse y Pissarro y arriba hay una logia romántica y debajo una impresionante ‘cantina’ (bodega). Aquí comencé con pabellones toscanos que incluían un delicioso paté de hígado entre esos frijoles y tomates favoritos de los platos toscanos. A continuación, mis ravioles estaban rellenos de queso burrata y parmesano con tomates cherry confitados. La carne de res en rodajas a la parrilla que siguió vino con una ensalada de radicchio y fue ayudada por un Chianti Classico 2019 («Tenuta di Nozzole»).

Cuando el coro de campanas de la iglesia da la hora, casi puedo oler el incienso en el aire. Cuando me siento a lamer la energía sagrada de las celdas monásticas en San Marco, me imagino a mí mismo como un monje medieval envuelto y asceta mirando la quietud de los cipreses. Del mismo modo, avanzar hacia el altar a través de las columnas dentro de Santo Spirito es realmente edificante y me da la sensación de acercarme al cielo. ¡Todo muy edificante!

En la quinta planta del Gran Hotel Baglioni y con pérgolas y terrazas a diferentes alturas se encuentra B Techo. Un entorno tan romántico con ‘Florencia bajo tus pies’ mientras domina el ‘duomo’ (catedral) y su ‘campanile’ (campanario). La clientela es inteligente y formal, siendo popular entre la alta sociedad florentina y los empresarios adinerados. La decoración es sobria, neutra y más tradicional que contemporánea con un piano de cola y estampados ecuestres. Pero con las ventanas del techo al piso, lo importante es la luz y la vista de la ciudad. Sirve comida toscana con un toque internacional y, para mi antipasti, disfruté una crema de patata ahumada, un huevo escalfado con caviar de salmón y gofre de tinta de calamar, del ‘primi Piatti (primeros platos) unas albóndigas de castañas con queso Pecorino, asadas peras y polvo de regaliz y de los platos principales (‘segundo piatti’) un hummus de lentejas y fideos de calabacín con comino (parte del énfasis entusiasta del restaurante en el ‘menú de bienestar con sabor’. No es que no pueda disfrutar un poco con un postre que consiste en una torta Caprese con crema batida y salsa de naranja!

Las colinas son visibles desde todos los puntos centrales y en ninguna parte más directamente que desde la catedral (el ‘duomo’) a lo largo de Via Camillo Cavour. El Duomo sigue siendo, afortunadamente, el edificio más alto del horizonte sin edificios modernos en el centro de la ciudad que distraigan la atención. El interior es vasto y vacío con todos los ecos huecos que traen. El opuesto es el Baptisterio. Imagínese bautizar a su hijo bajo el eco del hueco, el esplendor dorado y, por supuesto, el aliento sagrado centenario. Desde la inmensidad de la cúpula, las imágenes se expanden como pétalos que se despliegan con la simetría rota solo para Cristo desde arriba para darte la bienvenida tranquilizadora a su iglesia con sus brazos extendidos que todo lo envuelven.

A un minuto a pie del Palacio Medici Riccardi

en la Via de’ Ginori y llegué La Ménagere, un restaurante dentro de un concept store. No es de extrañar que este lugar súper moderno o, como se suele decir, dolorosamente moderno sea tan popular entre las mujeres cuando se sientan en el área de la biblioteca entre libros sobre diseño y jardines o en la mesa del chef cerca del piano de cola. Otros descansan y comen entre el menaje y la cristalería, los candelabros y el aroma, o entre las flores frescas y secas en oferta. Los que se sirven en la ‘loggiata’ exterior con su pared adornada con flores son la envidia de los que aún esperan para sentarse. Un lugar privilegiado para el brunch para batidos de puré de aguacate y salmón marinado, para rollos de canela y la ensalada de quinua más deliciosa: rica y sustanciosa con trigo sarraceno y cebada, con pollo y semillas de sésamo, con aceite de oliva y cilantro, con tomates secos y menta y todo con un sutil chorrito de salsa césar.

Fantásticamente situado con vistas al río y solo un puente a lo largo del mundialmente famoso Ponte Vecchio de Florencia se encuentra Antica Torre di Via Tornabuoni 1. Es donde me quedé después: un hotel (desde € 245 por noche) que posee la mitad superior de una gran torre del siglo XIII. Dios mío, está perfectamente ubicado para compras de alto nivel. Enfrente está la tienda insignia de Salvatore Ferragamo (con su propio museo). Y están Tiffany y Burberry, Gucci, Prada y Alexander McQueen, Armani y Dior, Bulgari y Montblanc, por nombrar solo algunos.

Mi habitación (y te recomiendo que pidas la habitación 55) tiene cortinas de color verde lima y paredes pintadas con rayas amarillas: tradicional y elegante pero decorada de forma sencilla y refrescantemente libre de cuadros para no competir con la impresionante vista del Ponte Trinita. La terraza de la sala de desayunos y, más arriba, el restaurante panorámico, una nueva subida mira con añoranza el famoso paisaje fluvial de la ciudad: los puentes, las iglesias que dominan el horizonte y los gloriosos cipreses casi delicados del ‘barrio rural’ que es Bellosguardo.

Estos fueron cuatro de los días más felices de mi vida. Cuando me fui, derramé una lágrima como también lo he hecho mirando hacia atrás a Manhattan en un taxi hacia el aeropuerto. Porque estaba exhausto y emocionado en igual medida: como Richard Burton en el avión de regreso a casa en ‘Donde se atreven las águilas’… mi misión estaba cumplida.

debo volver Cuando sea pero pronto!