Cómo convertirse en un maestro de la barbacoa

¡Hace días soleados, largos y el aire está lleno de ese olor único a barbacoa! Desempolva tu parrilla: este año serás el maestro de la barbacoa que siempre quisiste ser. Simplemente lea nuestra sencilla guía para tener el control.

Sea un «Gerente de Proyectos de Parrilla»

Cuando se trata de asar a la parrilla, su capacidad de anticipación y organización será la máxima ventaja. Considere llevar su estación de parrilla afuera el día antes de asar a la parrilla para revisar todo. La parrilla y los accesorios deben estar limpios: cocinar en una parrilla sucia impedirá lograr una cocción perfecta porque las ranuras estarán demasiado pegajosas. ¡Así que trabaje duro para que la parrilla brille antes de recibir a sus invitados!

La calidad sobre la cantidad no es un buen consejo aquí: la calidad Y la cantidad son esenciales. Unas chuletas de cerdo perfectamente cocinadas no son nada si no hay suficientes chuletas para todos.

Por ejemplo, puedes apostar por una buena media libra para cada uno de tus invitados, eligiendo diferentes carnes. Pero si también planea preparar algunas guarniciones o un buen postre, puede reducir esta estimación y asegurarse de que sus invitados coman lo suficiente.

La carne no es para todos

¿Por qué te limitarías? La parrilla puede ir mucho más allá de la carne: puede asar pescado, que puede ser excelente para una tarde de verano junto al mar, así como frutas y verduras.

A tus amigos vegetarianos les encantará asar a la parrilla unas berenjenas, calabacines o aguacates, o sorprenderlos con rodajas de sandía a la plancha. ¡Y usted mismo puede estar contento con el resultado! Ese sabor ahumado también agrega algo a las frutas y verduras, haciéndolas aún más sabrosas. Si encuentra que esos pequeños trozos de frutas y verduras caen entre las ranuras con demasiada facilidad, considere comprar una alfombrilla para parrilla. Puedes agradecernos después.

Beber es esencial

Aunque todos juzgarán tu habilidad para cocinar a la perfección y dominar el fuego y la parrilla, primero piensa en ti y compra un poco de agua: estarás más cerca del fuego, en un día soleado y caluroso, así que hidrátate primero.

Por supuesto, sabemos que asar a la parrilla es mucho mejor con un vaso de cerveza fría en la mano. Es por eso que un enfriador de cerveza es el accesorio definitivo que está buscando para su temporada de parrilladas. Este es perfecto

Los cócteles también son imprescindibles: ¿quién no querría un cóctel helado? Puedes preparar algunos cócteles clásicos viejos pero dorados o puedes optar por algunas recetas innovadoras. También puede hacer cócteles vírgenes para las personas que conducen a casa. Aquí encontrarás todo lo que necesitas para convertirte en un gran bartender.

Conoce tu barbacoa

¿Carbón o gas? Tu estilo de barbacoa dice mucho de ti.

Tanto si eliges la tradición como si no, no puedes ignorar los detalles: la temperatura es la clave para una cocción perfecta. Esto va desde revisar el medidor de calor hasta mantener la tapa cerrada en el momento adecuado antes de abrirla. Esto es crucial: puede ser un perfeccionista que quiera revisar cada pieza de carne para lograr el punto de cocción exacto, pero cada vez que abra la parrilla, la temperatura bajará. ¡Y definitivamente no quieres eso! Lo mejor es darle la vuelta a la carne una sola vez para permitir que el centro se cocine bien.

Listo para gobernar la parrilla!

Su parrilla está tan limpia que brilla desde la esquina de su jardín. La carne y las verduras están listas para ser preparadas y tus amigos vienen. Ahora te toca a ti: ¡demuéstrales quién es el verdadero maestro de la parrilla para esta temporada!