En el universo de la alta gastronomía francesa, donde la tradición suele pesar más que la innovación, Julien Dumas ha escrito en marzo de 2025 un nuevo capítulo con la apertura de Maison Lagure en La Garenne-Colombes y Zostera (anteriormente Le Pergolèse) en el distrito 16 de París. Este chef grenoblés, de 40 años, representa … Leer más
La escena gastronómica de Oriente Medio ha experimentado una transformación extraordinaria en los últimos años. Lo que antes era un territorio dominado por franquicias internacionales se ha convertido en un epicentro culinario donde chefs visionarios están redefiniendo los límites de la alta cocina. En febrero de 2026, la lista de los 50 Mejores Restaurantes de … Leer más
La pieza central del Celler Jaume en Sant Sadurni d’Anoia es un escritorio gigante con tapa blanca. Todos los días, cuando llega al trabajo, Bruno Colomer se expresa por todas partes con rotuladores de varios colores; en él, dice, “él juega”. Crea y perfecciona sus obras de arte que, al final de cada día, son … Leer más
La historia de una novata que se convirtió en referente culinario Becky Hardin es la fundadora y alma de The Cookie Rookie, uno de los blogs de cocina más influyentes de Estados Unidos. Lo que comenzó como un proyecto personal para aprender a cocinar se ha convertido en una plataforma que alcanza más de 2 … Leer más
La historia de Mattia Agazzi es la de un joven chef italiano que llegó a Los Ángeles con un sueño y lo convirtió en una estrella Michelin. Nacido en 1989 en Bérgamo, en la región de Lombardía, Agazzi se convirtió en uno de los nombres más prometedores de la gastronomía mundial al frente de Gucci … Leer más